蠶豆炒雞蛋

第一步：材料：雞蛋、蠶豆（已淘洗）

第二步：將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。

第三步：打成蛋液，待用。

第四步：將蠶豆下入沸水中焯開至斷生，撈出。

第五步：燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。

第六步：接著，合入焯好的蠶豆翻炒一下。

第七步：然後，加適量的鹽。

第八步：加適量的雞精。

第九步：調味炒勻，即成。

第十步：出鍋，裝盤。