可可紙杯蛋糕

美食達人@葉子的小廚

菜式簡介
　　小朋友都喜歡糕點，我家寶寶尤其喜歡帶有巧克力味道的，自我感覺可可粉對小孩不太好，所以每次都加一點點，加了可可粉不僅有巧克力的味道，而且還有效去掉雞蛋的腥味，只加一點點可可粉的蛋糕顔色也非常漂亮。
　　今天分享這個可可紙杯蛋糕做法非常簡單，這個蛋糕對于原材料的分量也不是要求很嚴格，做法也很簡便，很適合新手做喲，不用那麼多的條條框框，不用每一步都小心翼翼，很容易做出美味的蛋糕來，喜歡吃蛋糕的親們來動手吧······

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋三個; 低筋面粉60克

輔助料: 奶粉15克; 可可粉5克; 白砂糖50克; 玉米油25克; 蔓越莓適量

調味料: 檸檬汁幾滴

可可紙杯蛋糕的做法步驟

第一步：准備好原材料

第二步：雞蛋打入無水無油的容器裏，加入白砂糖

第三步：加入幾滴檸檬汁，用打蛋器中低速打至可以拉出棱角

第四步：加入過篩的低筋面粉和可可粉，混合均勻，然後加入玉米油混合均勻

第五步：蛋糕糊裝入紙杯裏，八分滿

第六步：稍用力磕幾下去掉多余的氣泡，加入適量蔓越莓幹

第七步：放入預熱的烤箱中下層，140度，烤一個小時左右

第八步：出爐了，低溫慢烤的蛋糕非常松軟

可可紙杯蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

一：做蛋糕的雞蛋最好不用土雞蛋，土雞蛋不容易打發；

二：直接從冰箱拿出來的雞蛋不容易打發，最好提前一天拿出來；

三：全蛋打發加加入少許檸檬汁，沒有也可以加少許白醋，最好低速一鼓作氣打，這樣打出的蛋糊穩定性好；

四：低筋面粉和可可粉要過篩，不僅口感細膩，混合時也不容易起顆粒；

五：混合面粉時不要轉圈攪拌，要上下左右像炒菜一樣拌。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕紙杯蛋糕

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