剁椒蒸雞翅

美食達人@augenblick

菜式簡介
　　簡單快手的菜，用蒸的完全無油煙。比較重口味，非常下飯。剩下的湯汁很鮮，用來拌面也很好。不吃辣的朋友慎選。

第一步：雞翅用清水浸泡15分鍾。

第二步：蔥姜蒜切末。

第三步：雞翅洗幹淨後剁小塊。

第四步：雞翅冷水下鍋，煮開，洗去浮沫。

第五步：蔥姜蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。

第六步：適量的油燒熱，澆到調料裏，激發香味。

第七步：調料與雞翅混合攪拌，腌製20分鍾。

第八步：水燒開後，大火蒸20分鍾即可。

剁椒蒸雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

1、剁椒比較鹹，就不需要加鹽了。
2、加入調料的油一定要燒熱，這樣才能激發出香味。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞翅剁椒

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