冬菇蛋絲蒸海鯿
美食達人@泡泡蛇寶寶
菜式簡介
突發奇想，就是想知道好不好吃。試過之後，味道很好哦！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 海鯿1條
- 冬菇5個
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 蔥2棵
- 姜1塊
- 香菜2棵
- 花生油50ML
- 蒸魚豉油20ML
冬菇蛋絲蒸海鯿的做法步驟
第一步：雞蛋雞蛋打勻新鮮海鯿一條，瀝幹血水。第二步：雞蛋打勻，煎成蛋餅。第三步：蔥切成絲。第四步：雞蛋餅切絲。第五步：冬菇發好切絲。第六步：生姜切絲。第七步：水開了，冬菇，姜鋪在魚面。第八步：9分鍾後，把雞蛋和蔥絲，香菜撒在魚身上，再蒸2分鍾。第九步：完全蒸好了。第十步：火力全開，燒熱油鍋，花生油熱至微微出煙。第十一步：把蒸魚豉油淋倒在魚身上。第十二步：澆上熱油，拌勻配料。大功告成。
冬菇蛋絲蒸海鯿做法技巧/竅門/補充說明：魚眼突起就代表蒸熟了，再蒸就老了。
