海參冬菇燴絲瓜

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　朋友又給了我三條絲瓜，這已經是最後一批，摘完這批就要將藤蘿拆除，又要到明年才會有絲瓜吃了。以前不喜歡吃絲瓜的我這幾年也開始接受它了，而且還會想著用什麼搭配效果更好。這次用了海參、冬菇、以及江瑤柱！調味方面用了沙嗲醬，果然美味又好吃！

第一步：預備食材：絲瓜、海參（自己發泡的）、江瑤柱、冬菇。

第二步：絲瓜去皮切塊、江瑤柱浸泡至軟、冬菇浸泡軟之後切塊、海參切片。

第三步：燒熱鍋倒入適量橄榄油，先放冬菇與海參略炒。

第四步：再加入沙嗲醬。

第五步：翻炒均勻後注入熱水，再放入江瑤柱。

第六步：攪拌均勻後蓋上鍋蓋大火轉小火焖約二十分鍾。

第七步：打開鍋蓋，海參冬菇基本上焖熟。

第八步：放入絲瓜，攪拌均勻。

第九步：最後調入適量喜馬拉雅鹽、雞精、胡椒粉，芝麻油勾生粉芡即可熄火。

海參冬菇燴絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1、冬菇與江瑤柱在海參解凍的同時浸泡。2、先將海參冬菇江瑤柱焖熟。3、最後才放入絲瓜一起燴。4、沙嗲醬有鹽份所以，鹽可以少放。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：海參絲瓜冬菇

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