【粵菜】蒜蓉炒絲瓜

菜式簡介
　　絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
　　絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、抗壞血病、抗病毒、抗過敏。
　　這道蒜蓉炒絲瓜，不加任何的調料，吃起來清淡可口，輕脆香甜、具有清熱利濕，化痰止咳的作用。