海參焖冬菇

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海參焖冬菇封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 曉芹海參適量; 冬菇適量

輔助料: 瘦肉適量; 青菜適量; 蔥適量; 姜適量

海參焖冬菇的做法步驟

第一步：海參提前處理好切段備用，瘦肉切片，加入適量的鹽、醬油、生粉，花生油腌十分鍾，青菜洗淨焯水備用，小蔥切成蔥花，姜切片備用。

第二步：加入適量的油，放入姜片爆香，放入冬菇煸香，再放入海參一起炒香，沿鍋邊加入料酒爆香，再加入適量的生抽，加入適量的蚝油。

第三步：加入適量的水或高湯。大火燒開轉中小火焖煮40分鍾以上。加入肉片再焖十分鍾。勾一個生粉芡兒，讓光澤更突出。最後加入適量的鹽、白糖調味就可以關火。撒上蔥花可以上菜咯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜海鮮

相關食材：海參冬菇

答配菜譜：海參與冬菇的做法

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