糖醋龍利魚

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糖醋龍利魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 龍利魚柳400克

輔助料: 澱粉適量; 番茄醬適量; 鹽適量; 料酒適量; 醋適量; 糖適量; 蔥絲適量; 姜絲適量; 白芝麻適量

糖醋龍利魚的做法步驟

第一步：龍利魚切成小塊，澱粉裹漿，糖、醋、鹽、料酒調汁待用。

第二步：鍋中倒油，油熱後將魚塊炸至金黃後撈出，鍋中油大火燒開再次下入魚塊過油稍變色後撈出。

第三步：鍋底留余油，蔥姜絲爆鍋，加入料汁、番茄醬炒至冒泡下入炸好的魚塊，翻炒2分鍾加入水澱粉收汁後出鍋，撒上白芝麻。

第四步：外焦裏嫩很好吃

糖醋龍利魚做法技巧/竅門/補充說明：

第一次過油是炸熟，第二次過油達到外焦裏嫩的效果。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：龍利魚醋

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