香橙果醬
菜式簡介
自己做的果醬，我們不僅可以挑選最新鮮的水果，
而且沒有任何香精色素防腐劑，
不管是自己吃還是孩子吃，我們都安心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝醬
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 香橙3個
- 青檸檬1個
- 輔助料
- 細砂糖300克
香橙果醬的做法步驟
第一步：將香橙的表皮用鹽巴搓洗幹淨，並浸泡30分鍾。
第二步：用鋒利的水果刀將香橙皮削下來，盡量削得薄一些。
第三步：鍋中放入適量水煮開，將削好的香橙皮放入水中煮2分鍾，以去除苦味。
第四步：·將去皮後的香橙去除筋膜。
第五步：將香橙果肉切塊。
第六步：將煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理機內攪碎。
第七步：將較好的果蓉一起倒入不鏽鋼平底鍋內。
第八步：加入細砂糖大火煮開。
第九步：加入擠好的檸檬汁。
第十步：轉小火慢慢熬煮，用勺子不斷地攪拌果醬，直到香橙醬收濃，顔色變爲金黃色。
第十一步：將玻璃密封罐提前洗幹淨，用開水消毒，將做好的香橙果醬趁熱放入玻璃罐中，蓋緊瓶蓋，倒扣。
香橙果醬做法技巧/竅門/補充說明：
1·裝果醬的瓶子需要事先用開水燙過消毒，並且無油無水，挖取食用時用幹淨無水的勺子。
2·熬果醬盡量最好使用不鏽鋼鍋或者搪瓷鍋，不要使用鐵鍋。
3,檸檬汁可以調節酸甜味，還能增加香氣，並且能促進果膠的釋放，還可以起到殺菌的作用。
4·最後裝滿果醬後把罐子倒扣是爲使空氣更好地排出。
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