辣炒花蛤
菜式簡介
炒花蛤這道菜在大連叫炒蚬子，是一道海邊人家的家常菜，也是特色菜。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花蛤500克
- 輔助料
- 蒜蓉辣醬適量
- 香菜適量
辣炒花蛤的做法步驟
辣炒花蛤做法技巧/竅門/補充說明：
1、爆炒花蛤時，油容易濺出，所以快速翻炒後，蓋上鍋蓋；
2、蒜蓉辣醬沒有的話，可用辣醬和蒜末代替。
3、海鮮是很講究火候的，花蛤張開嘴即爲熟，此時最新鮮可口；
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