家常菜：蚝油杏鮑菇

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　杏鮑菇有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹饪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。

第一步：杏鮑菇用清水洗淨，拭幹水分，然後將杏鮑菇切成長條狀；切一些蔥花、紅椒備用；

第二步：熱鍋裏倒入適量油燒熱，將杏鮑菇倒進鍋裏，炸至微黃撈出；

第三步：熱鍋裏重新倒油，爆香蔥花；

第四步：將炸好的杏鮑菇放進鍋裏翻炒；

第五步：調入適量生抽；

第六步：調入適量蚝油；

第七步：調入鹽、白糖、雞精，翻炒均勻；起鍋後，撒入適量蔥花，紅椒裝飾。

家常菜：蚝油杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、炖、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：杏鮑菇杏蚝油

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