Cr?meBrúlee法式布蕾
菜式簡介
Cr?me Brúlee 是一款經典得法式甜點，流行開始于17世紀，到19世紀，法國人將其取名，從而歸入法式甜點。它不同于布丁， 口感更爲綿膩香甜，並且最重要得是表面上那一層硬硬得焦糖殼， 每次吃之前，用小勺打碎焦糖殼，裏面綿軟布蕾露出來，那種感覺實在是太美妙了！以前沒出國之前，樓主只是吃過德克士得雪布蕾，上次也自己做過焦糖布丁，但是自從吃了法式布蕾，所有這些都被完爆！所以說吖， 微博上有句話說得對，不要說世界不好，那是因爲你沒見過好的。哈哈，大家一起來看看做法吧！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋黃6個
- 牛奶300克
- D?mi Creme300克
- 輔助料
- 白糖6茶匙
- 棕糖2茶匙
Cr?meBrúlee法式布蕾的做法步驟
第一步：六個蛋黃加入四茶匙白砂糖打散，打到液體細滑就好
第二步：將300g牛奶和300g heavy creme 混合， 倒入鍋中，煮到馬上快開時將鍋從火上移開
第三步：將煮好的奶液加入打好的蛋液中， 迅速攪拌一下， 不要問我爲什麼蛋液沒被熱奶沖成蛋花湯，我也想知道吖
第四步：將混合並攪拌後的蛋奶液坐入沸水中蒸三分鍾，並攪拌，直到有點點濃縮時取下。
第五步：烤箱預熱150度，將蛋奶液倒入模具中，烤30分鍾。
第六步：將烤好的布蕾取出，晾涼至室溫後放入冰箱，至少一小時後取出，將兩茶匙白糖和兩茶匙棕糖混合後，鋪滿在布蕾表面，烤箱再次預熱150度，烤三分鍾，等糖烤出顔色後取出，晾涼，冷藏，就能吃了，冷藏時間越長，口味更好哦
