五花肉炒香幹

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五花肉炒香幹封面圖

菜式簡介
　　保持各種食材的原味，相互之間借味，回味悠長。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 五花肉適量; 茶香幹適量

輔助料: 木耳適量; 雞蛋適量; 韭菜適量; 蔥適量; 姜末適量

調味料: 油適量; 醬油適量; 雞粉適量; 鹽適量

五花肉炒香幹的做法步驟

第一步：五花肉切片，韭菜切寸段，茶香幹斜刀切片，木耳手撕成適當大小。備適量蔥姜末。

第二步：兩個雞蛋打散，熱鍋熱油炒至老熟，一定要老一些！注意不要糊鍋，盛出備用。

第三步：不換鍋利用炒雞蛋剩下的底油煸五花肉至燈盞狀後加蔥姜末爆香，點入料酒，加適量醬油爆出香味後加入香幹，待香幹熟後加入木耳炒掉水氣後，加鹽、雞粉炒勻。

第四步：最後加入韭菜、雞蛋翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：五花肉香幹

答配菜譜：五花肉與香幹的做法

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