【亨氏茄汁主義】-----番茄汁澆鲷魚

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【亨氏茄汁主義】-----番茄汁澆鲷魚封面圖

菜式簡介
　　酸甜的誘惑

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲷魚適量

輔助料: 亨氏番茄醬適量; 澱粉適量

調味料: 蔥適量; 姜適量; 生抽適量; 料酒適量; 醋適量; 鹽適量; 白糖適量; 蛋清適量

【亨氏茄汁主義】-----番茄汁澆鲷魚的做法步驟

第一步：備齊材料

第二步：將鲷魚切成條狀，蔥姜切末

第三步：將切好的鲷魚、料酒、生抽、蛋清、鹽、蔥姜末放到一起，拌勻腌製一會兒

第四步：腌鲷魚的同時將番茄醬、白糖、生抽、醋各適量加少許水兌成湯汁

第五步：將腌好的鲷魚裹上澱粉（一定要把多余的澱粉抖下來，要不然炸的時候就麻煩了）

第六步：炒鍋中放入植物油，加熱後將鲷魚放入小火慢慢炸，炸至金黃撈出備用

第七步：鍋底留油，加熱後將醬汁放入小火慢慢熬一會兒，加入水澱粉勾芡，依次倒入炸好的鲷魚條翻炒，醬汁充分裹到鲷魚條上就可關火出鍋（這個過程需要迅速完成，家裏沒有助手，照片就沒拍下來）

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲷魚番茄番茄汁

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