自製番茄沙司

美食達人@太陽1968

自製番茄沙司封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 西紅柿1100克; 洋蔥30克; 大蒜15克

輔助料: 白砂糖30克; 鹽12克; 檸檬汁5克; 白醋5克; 葡萄籽油25克（或橄榄油）

自製番茄沙司的做法步驟

第一步：西紅柿洗淨去蒂，在西紅柿中間劃十字花。

第二步：炒鍋加水燒開，放入西紅柿燙3分鍾，然後撈出，用冷水沖涼，剝去西紅柿皮。

第三步：洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。

第四步：把去皮的西紅柿切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成西紅柿糊。

第五步：炒鍋放入葡萄籽油燒熱，倒入西紅柿糊熬煮。

第六步：熬到西紅柿糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續熬煮，直到西紅柿糊非常粘稠爲止。

菜譜標簽：秋季食譜早餐自製醬料

相關食材：番茄番茄沙司

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