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冬季養生滋補佳品——《蟲草淮山排骨湯》

美食達人@桃園深處
冬季養生滋補佳品——《蟲草淮山排骨湯》封面圖

菜式簡介
  這是一道平補陰陽的養生湯。
   地球人都知道:冬季是調整身心、滋補陰陽的最佳季節。曆經了春風夏雨秋涼的風寒濕浸,無論男女老幼都存在著陰陽失衡的問題。利用冬儲季節,將身體調理均衡,同時養精蓄銳,是重養生、輕藥補的最佳選擇。
   這道湯品就是即可補肺益腎,也可補氣養胃,更有抗衰老、抗腫瘤、延年益壽的作用。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
排骨半斤
山藥半斤
蟲草8只
輔助料
幾片
兩段
紅棗6枚
枸杞一小撮
調味料
料酒兩小勺
適量

冬季養生滋補佳品——《蟲草淮山排骨湯》的做法步驟

  • 第一步:1、將小排放入涼水鍋裏,加一小勺料酒、兩個姜片,大火燒開,打去浮末,撈出控水;
  • 第二步:2、山藥去皮洗淨,切塊,用加了鹽的水泡上;
  • 第三步:3、紅棗、蟲草、枸杞洗淨待用;
  • 第四步:4、湯煲一次加足水,放入排骨大火燒開,打去浮末,下入姜片、蔥段、料酒、蟲草,大火燒開,關小火慢煨1小時;
  • 第五步:5、入山藥,繼續用小火慢煮半小時左右,加鹽調味即可食用。
  • 第六步:如果有時間,可將排骨煲1·5小時。
  • 菜譜標簽:湯類
    相關食材:排骨淮山

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