淮山排骨粥

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淮山排骨粥封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 排骨一根; 淮山一根

輔助料: 香菜適量; 姜適量

淮山排骨粥的做法步驟

第一步：排骨洗淨剁小塊，過熱水焯兩分鍾，洗淨去血水。姜切絲

第二步：淮山去皮切小小塊，淡鹽水泡五分鍾

第三步：香菜切碎。起鍋燒熱水，下焯好的排骨和姜絲煮五分鍾。

第四步：米洗淨放邊備用。排骨姜絲煮五分鍾後下大米。邊下邊攪拌，攪拌到水再次開後，蓋上蓋子煮十五分鍾

第五步：大米煮十五分鍾就開花了。下淮山在煮十分鍾。要記得翻鍋，會粘的。粥煮好後下鹽，香菜倒進去攪勻。關火。焖五分鍾。

淮山排骨粥做法技巧/竅門/補充說明：

我一直是中火煮的，一直看著鍋，攪啊攪啊攪的。

菜譜標簽：粥

相關食材：排骨淮山

答配菜譜：排骨與淮山的做法

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