地瓜葡萄幹馬芬

美食達人@jinfei2012

菜式簡介
　　弟弟退伍回來一直嚷著要吃我做的點心，恰好之前買錫紙的時候店家送了兩個矽膠的馬芬杯子給我，過年了，家裏有各種幹果，還有外公不久前拿來的地瓜，那就做個地瓜葡萄幹馬芬吧！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低筋面粉200克; 地瓜200克

輔助料: 雞蛋2個; 食用油100克

調味料: 鹽四分之一小勺; 泡打粉二分之一小勺; 蘇打粉二分之一小勺; 白砂糖80克; 牛奶70克

地瓜葡萄幹馬芬的做法步驟

第一步：把地瓜洗淨，去皮，切塊，用高壓鍋蒸熟壓成泥晾涼備用。拿一個大號的盆子，打入兩顆全蛋。加入全部的白糖，雞蛋打散，攪拌均勻。

第二步：加入全部的食用油，攪拌均勻。形成均勻的液體。加入地瓜泥攪拌均勻。（如果手動太累的話可以用電動打蛋機，又快又均勻）

第三步：把面粉、蘇打粉、泡打粉、鹽全部過篩加入其中，用飯勺上下攪拌均勻，形成均勻的糊狀。

第四步：加入事先泡好的葡萄幹，擠出水分，放進面糊當中，攪拌均勻。（葡萄幹的水分一定要擠幹淨）

第五步：烤箱預熱，把面糊放進模具當中，因爲模具不夠，我用家裏喝茶的一次性紙杯代替了，190攝氏度，烤30分鍾。

第六步：成品。地瓜可以促進腸胃蠕動，是很好的抗癌的食材。

地瓜葡萄幹馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

1、原食譜當中用調和油，我當時家裏沒有調和油，就用大豆油代替了，味道也不錯。
2、雞蛋和糖攪拌的時候不必等到糖融化，只要拌勻就可以進行下一步驟了。
3、我這次做的是地瓜和葡萄幹的，如果不喜歡這個的，口味可以自己變換，換成核桃、南瓜什麼的都可以。
4、馬芬算是最容易做的一款烘焙點心了，希望大家都能在烘焙中得到樂趣！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：地瓜葡萄葡萄幹

相關菜譜：: 自製紅葡萄酒的做法[圖解]; 葡萄幹紅茶少油磅蛋糕的做法; 葡萄幹核桃咖啡馬芬（高筋面粉版）的做法; #信任之美#小米地瓜粥的做法; 葡萄姜餅的做法; 黑米葡萄幹餅段的做法; 黃金地瓜條的做法; 葡萄幹哈雷蛋糕的做法; 蜂蜜葡萄幹吐司面包的做法; 葡萄幹軟歐包的做法; 蜜豆葡萄幹松餅的做法; 蜂蜜奶油地瓜的做法; 香烤紅心地瓜幹的做法; 地瓜芝麻餅的做法; 奶香葡萄幹吐司的做法; 葡萄幹紙杯蛋糕的做法