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參杞汽鍋雞

美食達人@西山豆角
參杞汽鍋雞封面圖

菜式簡介
  其實想當一個好廚子,不一定非要身懷絕技。很多省時省事、“手藝”穩定的鍋鍋竈竈,可以幫你實現夢想。汽鍋就是。
  用汽鍋做出來的炖品,湯鮮、味正,個人感覺比炖盅更適合家常菜的吃法。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度簡單
主材料
雞腿2個
輔助料
西洋參適量
薏仁米適量
枸杞適量
適量

參杞汽鍋雞的做法步驟

  • 第一步:雞腿去皮
  • 第二步:切成小塊
  • 第三步:焯水撈出
  • 第四步:三種配料洗淨
  • 第五步:將雞腿塊和配料碼在汽鍋中
  • 第六步:加適量水,先不放鹽
  • 第七步:蒸鍋中加足夠的水,將汽鍋蓋上蓋子放屜上
  • 第八步:大約蒸一小時,中間可揭蓋察看
  • 第九步:一小時後關火,放入鹽。
  • 第十步:端出蒸鍋,湯湯相當鮮呢
  • 第十一步:吃雞肉可配一小碗生抽,或自己調的醬料
  • 第十二步:再搞個菊花菜炒臘腸,有湯有肉有青菜,可以就米飯啦。
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