西米露甜品

美食達人@靜靜

菜式簡介
　　在寒冷的冬天，和家人一起吃一碗 1·紅豆20g提早一天泡上，然後放高壓鍋裏煮40分鍾，紅豆要煮爛些，否則會生硬。暖暖的甜品，很是享受。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度未知

主材料: 西米適量; 紅豆適量; 蓮子適量; 紅芋頭適量; 喜歡水果的，可以加芒果，西瓜等適量

輔助料: 冰糖或白沙糖適量; 椰汁或純牛奶適量

西米露甜品的做法步驟

第一步：紅豆20克，提前一天用水泡上，第二天會容易煮爛些，放高壓鍋煮40分鍾，煮爛就可以了，吃起來沒有硬感就可以了。

第二步：提前一天用水泡上，第二天放高壓鍋裏煮20分鍾，上面可以直接蒸芋頭，也是20分鍾。

第三步：紅芋頭一個，大的那種，會比較綿，切成小方塊，放高壓鍋裏煮20分鍾，熟透就可以了，下面直接煮蓮子。

第四步：西米隨意放，一定要開水燒開再放，不然會碎掉，開水燒開放，就不會碎掉，然後要不停的攪拌，至透明才是熟透，撈出放涼開水裏備用。

第五步：加椰汁或牛奶，放冰糖，把所有的成品放到鍋裏稍微加熱下，攪拌下冰糖容易化，冬天吃就會熱熱的。冰糖根據個人口感放。

第六步：夏天就可以放冰箱裏冷藏下。口感更佳。

西米露甜品做法技巧/竅門/補充說明：

1·紅豆20g提早一天泡上，然後放高壓鍋裏煮40分鍾，紅豆要煮爛些，否則會生硬。
2·蓮子隨意提早一天泡上，放高壓鍋煮20分鍾。
3·紅芋頭一個，大的那種，切成方形小塊，根據個人口感放，放高壓鍋蒸20分鍾。下面放水，直接煮蓮子。
4·西米隨意放，一定要不停的攪拌，西米成透明的的水晶狀就可以了。但一定要水燒開再放西米，否會碎掉，燒好西米，用涼開水水進行清洗。
5·6·7就成品了。用椰汁或牛奶加冰糖，把所有的成品放鍋裏稍微熱煮下，就可以了。冬天可以放冰箱裏冷藏口感更佳。

相關食材：西米

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