瑤柱蛋炒飯

美食達人@火鍍紅葉

瑤柱蛋炒飯封面圖

菜式簡介
　　瑤柱功能滋陰補腎，含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
　　廣東人無論煲湯、煲粥都喜歡放點瑤柱在裏面以增添鮮味；要記住一點泡瑤柱的水不要倒掉，用來打湯或者煮飯都很不錯的······

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 瑤柱適量; 雞蛋適量; 白飯適量; 蔥花適量; 紅圓椒適量

輔助料: 鹽適量

瑤柱蛋炒飯的做法步驟

第一步：瑤柱泡透並撕成小絲，蛋打成蛋液

瑤柱蛋炒飯的做法步驟圖（一）

第二步：熱鍋，燒熱油，下晾去水份的瑤柱絲炒至酥香

瑤柱蛋炒飯的做法步驟圖（二）

第三步：投下白飯與鹽中火炒，直至飯粒粒油亮

瑤柱蛋炒飯的做法步驟圖（三）

第四步：下蛋液炒透

瑤柱蛋炒飯的做法步驟圖（四）

第五步：最後下蔥花、紅圓椒粒

瑤柱蛋炒飯的做法步驟圖（五）

第六步：所有材料稍炒均勻，關火即可裝盤食用

瑤柱蛋炒飯的做法步驟圖（六）

菜譜標簽：家常菜主食滋陰米飯炒飯健康食譜

相關食材：瑤柱

養生食療：滋陰

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