手工皮帶面
菜式簡介
皮帶面是新疆特色美食之一。一般都放在大盤雞裏，把它作主食吃。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
手工皮帶面的做法步驟
第一步：面粉中加適量鹽,溫水和面揉成面團,饧20分鍾左右
第二步：面板上滴少許油,將面團揉軟,按扁,擀成面皮
第三步：切成等寬面段
第四步：抓住兩頭慢慢拉長
第五步：鍋中加水燒開,放入面條,待水煮沸加兩次冷水,面條浮起,撈出過涼開水,瀝幹水分
第六步：澆蓋上大盤雞即可
手工皮帶面做法技巧/竅門/補充說明：
大盤雞做法請參考本主食譜中皮帶面大盤雞做法