【白三角】年夜第七道菜“步步高升”
菜式簡介
年夜不能少了餃子，如果少了餃子有點覺得缺什麼了。在辛苦的2013年過去了明年就是馬年了，在新的一年裏所有人都要步步高升（白三角就是步步高升的哦）祝大家馬年行大運，馬上有錢，我呢馬上就要回家了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 肉糜500克
- 餃子皮350克
- 輔助料
- 生抽1湯勺
- 鹌鹑蛋4個
- 香蔥200克
- 調味料
- 鹽適量
- 味精適量
【白三角】年夜第七道菜“步步高升”的做法步驟
【白三角】年夜第七道菜“步步高升”做法技巧/竅門/補充說明：
小提示：
*要是覺得不好捏的時候用牙簽壓住肉糜就容易捏了。
*要是皮不好粘，稍微用牙簽蘸水抹在皮上，那就很黏了。
*肉餡不要裝太多了，要不然捏不攏的·
*水開後，在蒸6分鍾即可出鍋。有的火力不一樣要自己掌握好，蒸久了會變形的。
*上鍋之前要整好形，蒸好就會定型的。