【番茄配方】磅蛋糕——經典中的經典、元老中的元老！

注意事項：
1， 低筋面粉需要泡打粉均勻混合之後，方可過篩。
2， 加入雞蛋混合時，每次都需將蛋液與黃油完全混合之後，再加下一次，避免油，蛋分離。
3， 因家用烤箱溫度性能不穩定，需根據自己烤箱設置合適的溫度。
4， 咱們做的這個方子，是很少量的，可以按比例增加原料。
5， 這種蛋糕相對于戚風和海綿蛋糕來說，堅硬的多，很多時候可以加入堅果碎，葡萄幹、蔓越莓幹等，更有風味。
6， 一般翻糖蛋糕的胚子大多用磅蛋糕。因爲翻糖比較重，鋪面的時候，一般的戚風和海綿蛋糕都無法支撐，往往會被壓塌。