番茄牛腩火鍋

美食達人@juju菊娜

番茄牛腩火鍋封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛腩適量; 番茄適量; 胡蘿蔔適量; 土豆適量

輔助料: 桂皮適量; 八角適量; 香葉適量; 幹辣椒適量; 花椒適量

調味料: 生抽適量; 郫縣豆瓣醬適量; 鹽一點點

番茄牛腩火鍋的做法步驟

第一步：主料

第二步：桂皮、八角、香葉、幹辣椒、花椒沖洗一下，姜蒜切片

第三步：牛腩切自己喜歡的大小，焯一下水，撈出備用

第四步：另起一鍋，放適量油，燒熱後爆香姜蒜

第五步：隨後放桂皮、八角、香葉、幹辣椒炒香

第六步：再放焯好的牛腩翻炒

第七步：炒至牛腩變色放醬油、料酒郫縣豆瓣醬，炒至上色

第八步：之後再轉入砂鍋，注入足量水，大火燒開，小火煲一個鍾

第九步：放入幾片番茄，煮開，湯底就完成了

菜譜標簽：老人冬季食譜朋友聚餐晚餐私房菜火鍋

相關食材：牛腩番茄

答配菜譜：牛腩與番茄的做法

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