豌豆辣牛肉

美食達人@一一媽進廚房

菜式簡介
　　趕集的時候看到有賣豌豆的，很新鮮的豌豆，于是就買回來些，以前想吃就只能在超市買冷凍的，也不知道人家凍了多久，總覺得不新鮮，味道也似乎變了。呵呵·····趁著新鮮勁趕緊消滅了它們，今天先來一道小炒

第一步：幹紅辣椒適量

第二步：洗淨的牛肉切丁備用

第三步：豌豆洗淨備用

第四步：幹紅辣椒切段備用

第五步：將醬油、料酒、澱粉倒入牛肉丁中間拌均勻

第六步：將豌豆放入沸水中焯一下，撈出備用

第七步：蔥姜切末備用

第八步：鍋內倒油，待油五成熱時倒入幹紅辣椒段

第九步：待辣椒燒至稍微變色，放入蔥姜末炒出香味，倒入牛肉丁大火翻炒

第十步：待牛肉七八成熟時倒入豌豆一起翻炒，最後放鹽、雞精調味即可

菜譜標簽：熱菜

相關食材：牛肉豌豆

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