鴨蛋版蛋炒飯

美食達人@戴骊穎

鴨蛋版蛋炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 鴨蛋一枚; 米飯適量

輔助料: 火腿腸適量; 黃花適量; 洋蔥適量; 小蔥適量; 鹽適量

鴨蛋版蛋炒飯的做法步驟

第一步：備好材料

第二步：全部切丁

第三步：蒸好米飯

第四步：晾涼攪開

第五步：加入鴨蛋拌勻

第六步：讓每顆米飯都上色

第七步：油色先炒米飯火稍小點

第八步：米飯稍幹轉大火下配菜

第九步：起鍋時加蔥鹽翻炒

第十步：喜歡吃硬一點的，炒米飯時可以小火久一點。

鴨蛋版蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

先把蛋跟米飯拌好，顔色就特別好看金黃金黃的，選鴨蛋是因爲鴨蛋黃顔色深而且鴨蛋性涼能去火哦！米飯最後是隔夜的，如果現蒸的那就煮稍硬一點點。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：鴨蛋

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