腌製鹹鴨蛋

美食達人@641367178

腌製鹹鴨蛋封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝腌; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 鴨蛋適量

輔助料: 白酒適量; 食用鹽適量

腌製鹹鴨蛋的做法步驟

第一步：鴨蛋不要用水洗，用蘸著白酒的紗布將髒的鴨蛋擦拭幹淨即可，這步即清潔了鴨蛋還起到殺菌的作用；

第二步：將洗淨的鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部爲准；

第三步：再倒入用溫水化開的鹽水，鹽水可以嘗嘗，齁鹹的味道最好；

第四步：然後再倒入少許的白酒，說這樣浸泡出來的鹹蛋才會出更多的油；

第五步：將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處，10-15天後即可煮熟食用；

菜譜標簽：泡醬腌菜懶人食譜

相關食材：鴨蛋鹹鴨蛋

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