雜糧煎餅果子的做法步驟
第一步：先做薄脆：材料：薄脆：面粉 70克 色拉油 10克 鹽 少許 水 60克第二步：所有的材料混合均勻，靜置1-2個小時。第三步：油紙裁成16*10cm大小，抹上油第四步：放入1小塊面糊，拉勻。第五步：油鍋燒8成熱，放入面糊紙。第六步：油紙會和面糊分離，撈出繼續使用。第七步：炸至微微金黃色或者金黃色控油第八步：醬料： 甜面醬 適量 李錦記蒜蓉香辣醬 1勺 糖 1小勺 美極鮮 幾滴 香油 1小勺第九步：雜糧煎餅的做法：面粉 200克 黃豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1·5克(也可以用綠豆粉。)第十步：所有面粉混合，加入水順著一個方向攪拌均勻至無顆粒。第十一步：靜置 1-2個小時，有粘性。挑起可以流動的狀態。（不能太稀，會煎出軟軟的而不是脆脆的）第十二步：煎餅鍋放入火上預熱，滴入一點面糊，如果在1-2秒內凝固就可以了，我開始用的導熱板，覺得火力太慢了，後來直接用明火，小火。第十三步：面糊舀入鍋中，用木鏟子與鍋90度垂直順著一個方向刮。第十四步：煎餅熟了以後，刷上醬料第十五步：磕入一個雞蛋第十六步：用木鏟子打散，攤勻在煎餅上第十七步：撒上蔥花。等到雞蛋凝固第十八步：放入生菜葉，薄脆。第十九步：用木鏟子將煎餅對折即可。（可以夾上自己喜歡的材料：火腿腸。。。）
雜糧煎餅果子做法技巧/竅門/補充說明：1、可以加入綠豆粉、全麥粉。。。
2、可以夾上自己喜歡的材料，油條、火腿腸。。。
