小雞燒果子
菜式簡介
這是一款操作簡單的小點心，用料也非常簡單，因其造型可愛，深得小朋友喜歡。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 中粉100克
- 煉乳90克
- 蛋黃一個
- 輔助料
- 泡打粉2克
- 蜜紅豆適量
- 黑巧克力少許
小雞燒果子的做法步驟
第一步：煉乳與蛋黃放入容器中，
第二步：用筷子攪散、攪勻
第三步：篩入混合泡打粉的面粉；
第四步：用筷子攪勻，用手團成面團，不要過度揉，成團即可，放入冰箱冷藏30分鍾
第五步：取出冷藏後的面團，案板上撒手粉，將面團搓成條；切成小劑子，每個16-18克
第六步：取一個小面團，用手捏成圓形，包入少許的蜜紅豆；
第七步：面團收口，借助虎口捏成小雞的形狀，前面捏出小小的尖，當做雞嘴
第八步：全部做好，放入烤盤中
第九步：放入預熱170度的烤箱中；烤箱中層，上下火純烤模式，18分鍾，烤至面團上色即可
第十步：時間到，取出烤盤
第十一步：烤好的面團徹底放涼，黑巧克力裝在裱花袋中，用熱水融化，給小雞、小豬點上眼睛，做少許的裝飾，放涼凝固，裝入保鮮袋中保存
小雞燒果子做法技巧/竅門/補充說明：
和好的面團若沾手，可放入冰箱冷藏後再用。