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蘋果燒果子

美食達人@twinsliuliu
蘋果燒果子封面圖

菜式簡介
  一個陽光斜斜地灑過窗的午後,那抹溫暖,深情而柔軟。愉悅浪漫的音符,跳動在輕飛的發尾。一杯香醇的咖啡和小小的蘋果燒果子散發著誘惑的滋味,送入口中,甜蜜充盈著齒間唇邊。當有了這份布而喬亞的心境,你便理解了下午茶的要義所在,你便擁有了別人偷不走的那份屬于自己的陽光。分享一款美味的小點心,蘋果燒果子,享受惬意的下午茶時光吧。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
低筋面粉100克
煉乳100克
蛋黃1個
豆沙120克
輔助料
無鋁泡打粉2克
食用色素適量

蘋果燒果子的做法步驟

  • 第一步:准備食材:低筋面粉:100g、煉乳:100g、蛋黃:1個、豆沙:120g、無鋁泡打粉:2g,食用色素:適量
  • 第二步:將蛋黃和煉乳攪拌均勻。
  • 第三步:將面粉和泡打粉篩入到剛剛攪拌好的蛋黃煉乳混合液中。
  • 第四步:攪拌均勻。
  • 第五步:和成面團。用保鮮膜包好放入冰箱冷藏至少30分鍾。
  • 第六步:將豆沙餡分成12等份。
  • 第七步:經過冷藏後的面團變得非常容易造型。將其搓成長條。
  • 第八步:分成12等份的面劑。
  • 第九步:將一個面劑按成中央厚四周薄的面片。
  • 第十步:將豆沙餡放在面片的中央。
  • 第十一步:收攏面片,將餡料包住。
  • 第十二步:滾圓果子胚子,並用手指在最上方戳一個小洞,力度要適中,不要戳到餡料,避免漏餡。
  • 第十三步:烤箱上下160度預熱,將所有果子胚子都做好。
  • 第十四步:放入烤箱中層,上下火160度,15分鍾。您可根據自已的烤箱情況調整相應溫度和時間。
  • 第十五步:果子頂部的顔色微微金黃就剛剛好。
  • 第十六步:從烤箱取出後,用適量食用色素噴色,並插上小葉子。具體噴色方法我在《棗花糕》的菜譜中有詳細描述,您如果感興趣,可以去那個菜譜看一下。
  • 第十七步:一個陽光斜斜地灑過窗的午後,那抹溫暖,深情而柔軟。
  • 第十八步:愉悅浪漫的音符,跳動在輕飛的發尾。
  • 第十九步:一杯香醇的咖啡和小小的蘋果燒果子散發著誘惑的滋味。
  • 第二十步:送入口中,甜蜜充盈著齒間唇邊。
  • 第二十一步:當有了這份布而喬亞的心境,你便理解了下午茶的要義所在。
  • 第二十二步:你便擁有了別人偷不走的那份屬于自己的陽光。
  • 第二十三步:一個惬意的下午茶時光。
  • 蘋果燒果子做法技巧/竅門/補充說明:

    1·剛剛和好的面團會非常黏,不用擔心,只要將面團包在保鮮膜裏放入冰箱冷藏30分鍾以上,再拿出來,你就會豁然開朗了。
    2·燒果子可以做出任意你喜歡的造型。
    3·造型時,如果有粘手的情況,可在手上沾少許面粉。

    相關食材:蘋果

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