海蜇拌蘋果絲

美食達人@chinfeya

菜式簡介
　　海蜇，屬于低膽固醇的健康食品。脆脆的口感，透明的形狀很適合作爲開胃的涼拌菜。涼拌海蜇的做法我試過很多次，淨拌、用黃瓜絲涼拌，味道都不錯。不過今天這個用蘋果絲來拌的方法絕對是突閃的靈感所賜。不知道以前有沒有人這麼做過？但對于我真的是一次很有成就感的創新性的實踐。雖然有點特別，不過味道真的還不錯。簡單、美味，值得一試！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 海蜇3包; 紅富士蘋果1個

輔助料: 鹽適量; 白糖適量; 油適量; 蘋果醋適量; 生抽適量; 麻油適量; 泰式甜椒醬適量

海蜇拌蘋果絲的做法步驟

第一步：即食海蜇絲3袋

第二步：即食海蜇絲3袋

第三步：蘋果切絲

第四步：蘋果冷藏冰鎮後切絲

第五步：蘋果冷藏冰鎮後洗淨切絲

第六步：將海蜇和蘋果絲混合，加入調料拌勻即可食用。

海蜇拌蘋果絲做法技巧/竅門/補充說明：

1、蘋果一定要選脆甜的蘋果，切絲前先冷藏，可增加口感。
2、即食海蜇絲中的含鮮味的調料包建議不要使用，調料包裏太鮮的味道會與蘋果的甜香味相沖突（以前試過，不好吃）。

菜譜標簽：處暑

相關食材：海蜇蘋果

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