蛏子炒菜心

美食達人@花魚兒

蛏子炒菜心封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菜心270克; 蛏子350克

輔助料: 幹辣椒適量; 姜片適量

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量

蛏子炒菜心的做法步驟

第一步：材料：菜心、蛏子（已洗淨）、幹辣椒（已剪開）、姜片

第二步：將菜心洗淨。

第三步：放在案板上切開，待用。

第四步：將清洗好的蛏子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。

第五步：焯開至開口，撈出。

第六步：晾涼一下。

第七步：隨後，晾涼好的蛏子剝殼、取肉，待用。

第八步：燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的幹辣椒炝鍋。

第九步：接著，下入切好的菜心翻炒翻炒至斷生。

第十步：然後，合入剝好的蛏子翻炒一下。

第十一步：最後，加適量的生抽。

第十二步：加適量的鹽。

第十三步：調味炒勻，即成。

第十四步：出鍋，裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蛏子菜心

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