響油蛏子
美食達人@林℃煮飯婆
菜式簡介
蔥香、蒜香澆入新鮮的蛏子上，不用加味精都是那麼鮮嫩美味。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛏子500克
- 蒜適量
- 蔥適量
- 輔助料
- 醬油適量
- 料酒少許
- 鹽少許
- 白糖少許
響油蛏子的做法步驟
第一步：蛏子吐沙洗淨第二步：鍋裏放清水，少許鹽，料酒，姜絲，炒開後放下蛏子煮至開殼熟透。第三步：去殼裝盤。第四步：准備好蒜末，蔥末，煮蛏子的水過濾一碗備用。第五步：熱油鍋，先爆香蒜末蔥白。第六步：再依次加入少許料酒，醬油，鹽，白糖，最後倒入蛏子水燒開。第七步：燒好的調料汁澆到蛏子上再灑上蔥花。第八步：另起油鍋，把油燒到冒煙關火澆到灑上蔥花的蛏子上，大功告成。
