剁椒蛏子

菜式簡介
　　蛏子是夏季盛産的一種大衆化的海産食品。味道鮮美，營養豐富，肉質潔白，也是夏天佐酒的佳肴。 蛏子肉味甘、鹹，性寒，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水，濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利、産後補虛、解酒毒等功效；特別對因放射療法、化學療法後産生的口幹煩熱等症有一定的療效。