聖誕派對的蛋糕

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　下星期就是聖誕節了，兒子學校也開始放假了，放假前學校都有聖誕party，學生也互相交換小禮物。今天兒子學畫畫的地方也開party，我給他的老師和同學准備了小禮物，又做了個蛋糕給他們。本來要用白巧克力裝飾的，但是買材料的時候忘了買了，這幾天又下大雨，不想出去了，隨便用水果裝點一下了。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 蛋白10個; 蛋黃10個; 牛奶2/3杯; 低筋面粉2杯（過篩）; 鮮奶油2杯（500ML）; 水果適量

輔助料: 糖2/3杯 4大勺 1杯; 醋幾滴; 玉米油2/3杯; 粉紅食用色素2滴

聖誕派對的蛋糕的做法步驟

第一步：把蛋白放入幹淨的無水無油的容器裏，加糖和醋打至硬性發泡(我糖都是一次放入)。

第二步：把蛋黃，糖，玉米油和牛奶打至油水混合，顔色有點發白。

第三步：倒入過篩的低粉，用橡皮刀拌至無顆粒狀態。

第四步：取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

第五步：再倒入剩余的2/3蛋白糊裏快速翻拌均勻。（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌）

第六步：倒入10寸的模具裏，用力震幾下，震出大氣泡。

第七步：放入預熱了320F/160C度烤箱,烤60分鍾。(各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做調整），取出倒扣放涼，就可以脫模了。

第八步：看看蛋糕體，很高呢。

第九步：蛋糕用面包刀片成2片。

第十步：鮮奶油加糖打發至9分發，有明顯紋路,但還可以緩慢流動。

第十一步：取一蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁和火龍果丁。

第十二步：放上另一片蛋糕片，倒入奶油。

第十三步：用抹刀盡量抹平。（我的水平依然沒有進步。）用兩把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

第十四步：剩余的奶油滴2滴粉紅食用色素，打至硬性。

第十五步：裝入裱花袋，在蛋糕上擠點花紋，放上水果裝飾即可。

第十六步：忘記留一點白的奶油做聖誕老人了，只好用粉紅色啦。

聖誕派對的蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

材料（10寸）：（平常這個量我烤一個10寸和一個6寸的了，這次只烤了一個10寸的，導致蛋糕都滿出來。）

蛋白糊：蛋白10個，糖2/3杯，醋幾滴。

蛋黃糊：蛋黃10個，牛奶2/3杯，玉米油2/3杯，糖4大匙，低筋面粉2杯（過篩）。

裝飾蛋糕：

材料: 鮮奶油2杯（500ML）, 糖1杯, 水果適量(我用了草莓，奇異果和火龍果)，粉紅食用色素2滴。（原諒我只有粉紅和紫色的色素。）

菜譜標簽：冬季食譜兒童烘焙節日習俗蛋糕聖誕節

相關菜譜：: 香橙蛋糕卷的做法[圖解]; 棉花輕乳酪蛋糕——細膩輕盈入口即化的做法[圖解]; 海棉杯子蛋糕的做法[圖解]; 8寸戚風蛋糕的做法[圖解]; 巧克力慕斯蛋糕的做法[圖解]; 酸奶蛋糕的做法[圖解]; 黃金海綿蛋糕—— 電飯鍋做的做法[圖解]; 電飯煲版蛋糕的做法[圖解]; 蜂蜜牛奶紙杯蛋糕的做法[圖解]; 虎皮蛋糕卷的做法[圖解]; 用電飯鍋做美味蛋糕的做法[圖解]; 芝士蛋糕的做法[圖解]