彩蔬香煎帶子

美食達人@娅米廚房

菜式簡介
　　外表金黃酥脆，肉質幼嫩爽滑的帶子配以鮮豔的彩椒和鮮美的醬汁，絕對讓你的視覺、嗅覺、味覺都得以充分的享受。

第一步：將帶子去殼洗淨並瀝幹水分，用1湯匙白葡萄酒和胡椒粉腌漬10分鍾。。

第二步：青、紅椒切碎，大蒜切成蒜末備用。在鍋中加入青、紅椒碎和蒜末炒香，加入海鮮醬油調成醬汁。。

第三步：鍋內放油燒熱，把帶子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁後裝盤。

第四步：鍋內放油燒熱，把帶子煎熟，加入剩下的白葡萄酒，收汁後裝盤。

彩蔬香煎帶子做法技巧/竅門/補充說明：

帶子營養豐富，易于消化，但煎製帶子的時間不宜過長，否則肉質會變老。另外，海鮮醬油這種高鮮度的醬油更能帶出帶子的美味。

相關食材：帶子

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