家庭版美味烤魚的做法步驟
第一步：黃花魚一條去除內髒和腮，清洗幹淨。第二步：從魚肚內部，用刀子沿著魚脊骨稍微剖開，使魚肉能橫向兩側翻開。第三步：在打開的魚肉上撒適量胡椒碎。第四步：撒適量鹽。第五步：加適量料酒抹勻。第六步：在魚肉上均勻的擺上適量蔥姜片。第七步：將魚翻過來，和魚肉內部的腌製一樣，加適量胡椒碎。第八步：加適量鹽。第九步：加適量料酒。第十步：在魚身上均勻的擺上適量蔥姜片。腌漬20分鍾。第十一步：莴苣去皮洗淨切成小指粗細的條。第十二步：土豆去皮洗淨切成小指粗細的條。第十三步：胡蘿蔔去皮洗淨切成小指粗細的條。第十四步：藕去皮洗淨切成小指粗細的條。第十五步：玉米筍稍微沖洗下。第十六步：金針菇鹽水泡20分鍾，洗淨切段。第十七步：烤箱預熱200度，在烤盤內鋪兩層錫紙，在錫紙上刷一層油，再把腌好的魚放入，魚身上再刷一層油。放入烤箱烘烤15分鍾。第十八步：炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，先放入姜片、大蔥、香葉、八角、桂皮第十九步：待出香味後，再倒入郫縣豆瓣炒香。第二十步：加入土豆條、胡蘿蔔條、莴苣條、藕條翻炒1分鍾左右。第二十一步：加入水沒過蔬菜，大火燒開。第二十二步：水開後加入金針菇和玉米筍。第二十三步：加入適量鹽。第二十四步：加入適量糖，調中火繼續煮10分鍾。第二十五步：取出烤了15分鍾的魚，將蔬菜均勻地倒在上面，繼續入烤箱200度烤15分鍾即可。第二十六步：烤魚出爐後，撒上大量的香蔥和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~
家庭版美味烤魚做法技巧/竅門/補充說明：1、烤製的魚，可以隨意更換成自己喜歡的品種，烤箱的溫度和烤製的時間，根據魚的大小適量調整即可。
2、在錫紙上要多刷點油，以免魚在烤製時粘在錫紙上，吃的時候會麻煩。
3、料汁中的蔬菜，根據自己的喜好隨意搭配。我個人覺得，土豆和金針菇一定要多放啊，超級好吃的。
