【家庭版肉夾馍】

第一步：將酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入溫水，用筷子將面粉攪拌成碎片雪花狀。

第二步：用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的室溫下發酵至兩倍大。

第三步：取出發酵好的面團，反複揉至表面光滑，揪成小一點的面劑子。

第四步：取一個面團滾圓後用擀面杖擀成圓形面餅。

第五步：平底鍋不用放油，將餅坯放入鍋中烙成兩面金黃色即可。

第六步：把豬肉洗淨放入鍋中，倒入清水 ，大火加熱煮沸後繼續煮3分鍾後撈出，用清水沖淨表面的浮沫，焯燙豬肉的水倒掉不要。

第七步：准備好鹵料

第八步：將焯燙好的豬肉放入鍋中，加入足量清水 ，用大火煮沸後再放入鹽、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖等。

第九步：炖煮2小時左右。

第十步：香菜和青椒洗淨備用。

第十一步：香菜和青椒洗淨備用。

第十二步：把烤好的面餅，用刀在一邊劃開至3/4面餅，夾入拌好的肉菜即可。