家庭版竈臺魚

第一步：把魚刮鱗去內髒，清洗幹淨，用刀剁成大塊，魚腹和魚身也均勻的抹點鹽。

第二步：豆腐、粉條。

第三步：蔥、姜、蒜切好。

第四步：鍋中放油，燒熱後，把魚輕輕放進去。

第五步：煎得兩面金黃時，把碗裏的調料一下倒進去。

第六步：再把蔥、姜、蒜、花椒、大料放入。蓋上鍋蓋悶兩分鍾進進味兒，這時候千萬別離開，都是調料沒有水，會糊鍋。

第七步：2分鍾後加水至沒過魚身，大火燒開，再改成小火炖，然後下入豆腐。

第八步：出鍋前放粉條炖熟即可。