水果入菜——小西紅柿燒茄子

美食達人@長鼻子小新

水果入菜——小西紅柿燒茄子封面圖

菜式簡介
　　這道菜是從文怡的博客學的，某天無意看到，剛好家裏買了茄子，心想偶爾換個複雜點的做法也好（偷笑）。沒有西紅柿，只有無人問津的小西紅柿，百度搜了一下，小西紅柿也可以入菜，那就行~
　　就如大頭說的一樣，好吃不好看，超級下飯菜，小西紅柿十分酸爽開胃，飯記得煮少點~原博文她很仔細地給了每種調料的用量，我……跟著感覺走……並且白糖也省略了~因爲小西紅柿本來就是水果，所以到最後才加入翻炒~

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 小西紅柿適量; 茄子適量; 蒜頭適量

輔助料: 鹽適量; 醬油適量; 水澱粉適量

水果入菜——小西紅柿燒茄子的做法步驟

第一步：材料集合

第二步：茄子清洗幹淨，去蒂，切成滾刀塊

第三步：放入盆子中，撒上鹽，攪拌均勻，腌製20分鍾（這裏加了鹽，之後炒製的時候就不用再加了）

第四步：用手擠出茄子被鹽殺出來的水分，備用

第五步：蒜頭切成蒜蓉，小西紅柿對半切，備用

第六步：坐鍋熱油（油要比平常炒菜多），倒入茄子

第七步：翻炒至茄子斷生，倒入小西紅柿，翻炒均勻

第八步：然後調入適量醬油，翻炒均勻

第九步：倒入蒜蓉，翻炒均勻

第十步：調入適量提前准備好的水澱粉

第十一步：翻炒均勻

第十二步：出鍋裝盤，開吃吧

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：茄子西紅柿小西紅柿

答配菜譜：西紅柿與茄子的做法

相關菜譜：: 西紅柿燒茄子的做法[圖解]; 西紅柿燒茄子的做法; 茄子西紅柿拌面的做法; 西紅柿茄子肉醬拌面的做法; 青椒西紅柿燒茄子的做法; 西紅柿茄子的做法; 西紅柿燒茄子的做法; 【魯菜】西紅柿炒茄子的做法; 西紅柿燒茄子的做法; 西紅柿炒茄子的做法; 西紅柿炖茄子的做法; 西紅柿燒茄子的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM