栗子蛋糕

美食達人@mikogaku

菜式簡介
　　在日本旅行吃到的第一份早餐，濃郁的栗子味配上奶香十足的咖啡，真的是美味呢

第一步：將新鮮的栗子放入開水中煮大約20分鍾。可先將栗子破開小口

第二步：將栗子去皮，加水打碎，直至絨毛狀。

第三步：加入牛奶50ml繼續攪拌

第四步：放入平底不粘鍋中，一邊炒拌一邊加入白砂糖直至完全融化

第五步：接著加入一勺朗姆酒，一勺香草精攪拌均勻

第六步：完成

第七步：在另一個碗中倒入250ml鮮奶油，和50g白砂糖，用打蛋機打發。

第八步：蛋糕底請參照黃油蛋糕做法，做成小份圓形即可

第九步：蛋糕中間用小勺挖個圓洞，將打好的奶油放入擠花中以圓洞爲中心擠成一個小山的形狀。

第十步：將栗子茸放入擠花中圍繞奶油小山，擠成圓形

第十一步：完成

第十二步：接下來做個小造型就好啦

第十三步：一朵可愛的栗子花

第十四步：這個是用圓孔嘴的擠花做出來的，當然大家也可以根據喜好做出不同的樣子！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：栗子

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