迷疊香餅幹

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菜式簡介
　　加入了迷疊香的餅幹有一種特別的清香。在製作了兩款迷疊香餅幹之後，決定再來迷疊香第三——一款冷藏面團刻花的餅幹。然而，在若幹餅幹模中翻檢，卻找不到一個令人滿意的圖案。最後勉爲其難，選了個字母V。看起來不太萌，不太卡哇伊，不太。。。。然而，一用起來就很後悔，不喜歡這個字形，速度也太慢，咬著牙堅持刻完一盤，棄置一旁。手起刀落，直接切成方塊，簡單省事，不萌。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黃油120克; 奶粉15克; 細砂糖100克; 鹽1克; 全蛋50克; 低筋粉200克; 新鮮迷疊香葉子3克

迷疊香餅幹的做法步驟

第一步：用料

第二步：迷疊香洗淨切碎備用

第三步：黃油軟化加入細砂糖和鹽

第四步：篩入奶粉，

第五步：用打蛋器攪打至松發變白

第六步：分次加入蛋液攪打成均勻糊狀

第七步：篩入低筋粉，用橡皮刮刀拌勻

第八步：加入迷疊香

第九步：拌成均勻面團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏松弛1小時

第十步：取出，擀成0·5厘米厚的面片

第十一步：用模具刻出花型

第十二步：擺入烤盤，留出適當間距

第十三步：放入烤箱，中層，上下火170度，烤約20分鍾左右

第十四步：邊緣上色後出爐

迷疊香餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

沒有新鮮迷疊香可以用幹燥迷疊香代替。或用其他香草，如玫瑰花，薰衣草等替換。
如果在整形過程中，面團變軟，可以再次放入冰箱冷藏至硬。

相關食材：迷疊香

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