#信任之美#法式迷疊香烤小羊排
菜式簡介
作爲吃貨的我，雙十一的購物清單基本都是食品！昨晚順豐快遞小哥送來的小羊排，今天就迫不及待地做了法式迷疊香小羊排！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小羊排4個
- 小番茄6個
- 洋蔥小半個
- 輔助料
- 橄榄油適量
- 黃油8克
- 幹迷疊香少許
- 新鮮迷疊香3棵
- 蒜鹽少許
- 黑胡椒碎少許
- 清酒少許
- 面包糠適量
- 蒜瓣2個
- 意大利黑醋2勺
- 黃芥末醬2勺
#信任之美#法式迷疊香烤小羊排的做法步驟
第一步：小羊排用水浸泡出血水後撈出，用廚房紙巾吸幹水份
第二步：加入蒜鹽或者海鹽、黑胡椒碎、幹迷疊香、一點清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌製半小時以上
第三步：盆裏放入適量面包糠、蒜蓉、新鮮迷疊香、幹迷疊香用橄榄油拌勻
第四步：鍋加熱後，放入腌製好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，會煎出來點羊油，我還加了點黃油
第五步：接著雙面都煎一下，各煎1分鍾左右
第六步：接著把煎過的小羊排先刷上一層黃芥末醬
第七步：然後裹上提前拌勻蒜蓉迷疊香面包糠
第八步：把小羊排放在烤盤裏，烤箱預熱好200度烤5分鍾
第九步：把配菜也放入剛才煎羊排剩下的油鍋裏煎一下，可以撒上點鹽和黑胡椒碎
第十步：把配菜墊底，烤好的小羊排擺盤後，用意大利黑醋和橄榄油拌勻淋在上面
第十一步：切下一片，好吃
#信任之美#法式迷疊香烤小羊排做法技巧/竅門/補充說明：
配菜自己調整，腌製的時候可以只用鹽、葡萄酒和黑胡椒碎
答配菜譜：迷疊香與羊排的做法