迷疊香瓦片
菜式簡介
當初看到孟老師這迷疊香瓦片的時候,猛然想起家裏種有迷疊香。然而,奔向花盆的時候卻發現,寒冬臘月,萬物不長,土地荒蕪,一片衰敗景象。待到草長莺飛,花盆裏一派欣欣向榮,忽又憶起此事。訂下計劃,留出蛋白,忽然又發現那瓶裏竟然還正好有那麼一點點橄榄油。真是諸事遂意,可以玩一次完全版了。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 橄榄油20克
- 細砂糖15克
- 蛋白15克
- 低筋粉15克
- 新鮮迷疊香1小勺
迷疊香瓦片的做法步驟
迷疊香瓦片做法技巧/竅門/補充說明:
以不規則發現攪拌可以避免蛋白發泡,面粉起筋。
橄榄油也可以用其它液體有代替。
沒有新鮮迷疊香可以用幹燥的代替。
餅幹很薄,烘烤時需注意火候,以免烤糊。
相關食材:迷疊香