巧做美味——韭菜豬肉鍋貼

美食達人@gaopingzhao

菜式簡介
　　看這誘人的鍋貼~就可想而知咱的鍋子有多好用了吧，哈哈~真是一點都不粘呢，也容易清潔哦，開心~~以後更樂意多做點好吃的咯！

第一步：取220g面粉。

第二步：加入約120g熱水，用筷子攪打均勻。

第三步：用手揉成面團。

第四步：放置饧一刻鍾。

第五步：豬肉化凍後，切丁。

第六步：加入適量的甜面醬、料酒、老抽、生抽，攪拌均勻，腌製片刻。

第七步：韭菜摘洗幹淨，切碎末。

第八步：將韭菜末、蔥姜末一起加入腌製的肉餡中。

第九步：倒入花生油、胡椒粉、鹽和雞精，充分攪拌均勻，入味。

第十步：將面團放置案板上，稍揉，搓成長條狀。

第十一步：分割成約50g的小劑子，按扁擀皮。

第十二步：將陷入包入面皮，像包水餃的方式，稍有不同的是有一側不封口。

第十三步：不粘煎鍋中倒入少許花生油。

第十四步：6成熱時擺入鍋貼。

第十五步：中小火煎1分鍾，倒入沒過底的涼水，蓋鍋蓋焖。

第十六步：約5分鍾即可出鍋。

第十七步：香噴噴的韭菜豬肉鍋貼可比餃子好吃太多啦，呵呵~趁熱吃會很酥脆哦！做了兩盤呢，邀請親們來嘗嘗。

第十八步：咬開一口，看看薄片大餡哈。

相關食材：豬肉韭菜

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