虎皮鹌鹑蛋
菜式簡介
鹌鹑蛋的營養價值高，與雞蛋相比，蛋白質含量高30%，維生素B1高20%，維生素B2高83%，鐵高46·1%，卵磷脂高5·6倍，並含有維生素P等成分。，不僅是營養滋補佳品，而且是治療許多疾病的良藥。鹌鹑蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鹌鹑蛋適量
- 輔助料
- 彩椒適量
- 調味料
- 大蔥適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 澱粉適量
- 生抽適量
- 姜適量
- 花生油適量
虎皮鹌鹑蛋的做法步驟
虎皮鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1。水澱粉就是把澱粉加水攪勻，澱粉一定不要勾多了，可以一邊倒一邊攪拌，好掌握用量。
2。煎鹌鹑蛋時一定要一直攪拌，不然會上色不均。
菜譜標簽：熱菜