茄汁蝦仁西蘭花

美食達人@檞寄生

菜式簡介
　　鮮美的蝦仁搭配健康的西蘭花，再用糖醋茄汁的方法去烹調它們，味道別提多好吃了，大家趕快去嘗試嘗試吧~

第一步：食材如圖所示

第二步：把蝦仁處理幹淨，控好水後放到小盆中，加入少許鹽、白胡椒粉、幹澱粉、料酒和蛋清，用手抓勻，腌製15分鍾

第三步：把西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔去皮切成小塊

第四步：把西蘭花和胡蘿蔔稍微焯一下

第五步：把西蘭花和胡蘿蔔稍微焯一下

第六步：焯好的西蘭花和胡蘿蔔

第七步：把亨氏番茄醬、糖、醋用少許水調成料汁

第八步：鍋中放油，把腌好的蝦仁炒一下盛出

第九步：炒好的蝦仁

第十步：鍋中另放油，放入蔥姜炝鍋

第十一步：放入焯好的胡蘿蔔和西蘭花翻炒

第十二步：加入調好的料汁

第十三步：大火將料汁燒至沸騰，稍微粘稠後加入炒好的蝦仁

第十四步：待蝦仁均勻裹上料汁後即可關火出鍋

相關食材：蝦蝦仁西蘭花蘭花

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