西蘭花炒蝦

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　過年的菜，也記不清是哪天的菜了，兒子媳婦回來後，天天都變著樣子做，有時候能拍有時候拍不了，拍了也是存著，年前的好多菜都還沒有發譜呢，本想著新相機很快就回來了，誰知道米爸爸這諾許了，還沒有行動，一個勁兒的跟我說等等再等等，米媽耐心的等著，再用卡片機的時候也沒有多好的心情，呵呵！

第一步：材料圖（用的凍蝦米媽把頭剪掉了）

第二步：往蝦裏加姜粉，料酒，蔥碎腌上，西蘭花撕小朵洗淨，蔥切碎。

第三步：炒鍋倒油，下部分蔥碎炒香。

第四步：下腌過的蝦煎炒。

第五步：至兩面變紅

第六步：下西蘭花翻炒。

第七步：加少量高湯或者清水，加蓋焖煮至西蘭花熟。

第八步：淋生抽，加鹽糖，加蚝油調味兒，放余下的蔥碎。

第九步：出鍋裝盤。

西蘭花炒蝦做法技巧/竅門/補充說明：

１、如果喜歡吃辣椒，可以用紅油炒蝦。
２、西蘭花可以提前焯水，米媽經驗，如果用平底鍋，可以直接炒，加小量水焖煮三分鍾，成菜也很棒。
３、加了蚝油，口感比較好，也很鮮，凍蝦這樣子吃，效果很好。

相關食材：蝦西蘭花蘭花

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