舌尖上跳舞的辣子雞

美食達人@醉雪芙蓉

舌尖上跳舞的辣子雞封面圖

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞腿2只; 雞翅2只

輔助料: 熟芝麻適量

調味料: 辣椒適量; 花椒適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 鹽1勺; 料酒4勺; 水澱粉4勺; 白胡椒半勺

舌尖上跳舞的辣子雞的做法步驟

第一步：雞肉切小塊，洗淨控幹水份。

第二步：加一大勺鹽

第三步：加半勺胡椒粉

第四步：加4勺料酒

第五步：加4勺水澱粉

第六步：辣椒剪成絲

第七步：蔥姜蒜切片，

第八步：芝麻炒熟

第九步：1

第十步：鍋中放油，八成熱時放入雞塊炸製

第十一步：1

第十二步：炸成金黃色撈出備用

第十三步：1

第十四步：鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香

第十五步：蔥姜蒜變成金黃色後撈出不用

第十六步：放入花椒炒香，接著放入雞塊

第十七步：放入花椒翻炒

第十八步：撒上熟芝麻，出鍋

菜譜標簽：私房菜

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